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从经营乏力到招满全国,快乐柠檬加盟做对了

2017-08-23 13:45:25        来源:快乐柠檬加盟

  快乐柠檬是一家拥有四百余家门店的创意饮品,但在两年前,它还因品牌创新力不足,营业额缩水而苦苦挣扎在生存线上。

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  果饮一直以来都是餐饮行业中创业成功率较高的一个品类,而奶茶更是销量领先。快乐柠檬借助柠檬属性的基调,以其欢快、健康、自然等特性为研发支撑点,杀入餐饮行业,在短时间内就抢占了饮品市场的巨大份额。快乐柠檬以“健康味道,打造欢乐你我”之概念,采用台湾优质果蔬、坚持现做现卖,依托还原水果本色的态度不仅赢得食客味蕾,更赢得了市场的绝对优势。

  但是在2014年,快乐柠檬遇到了困境,不仅招商遇到了困难,已经在经营的店铺也面临倒闭的危险。快乐柠檬团队痛下决心要解决问题,在渠道速建的帮助下,找到了项目的最大问题,在两年的时间内创造了高额业绩,覆盖全国各大区,并且终端运营成果良好。

  最近,在一次交流会上,快乐柠檬的负责人向我们分享,从经营乏力到招满全国,实际上是因为快乐柠檬做对了3件事。

  从“来者不拒”到“层层筛选”

  快乐柠檬之前在招商的时候,门槛很低,只要符合基本的条件,就可以加盟进来。这让他们在刚开始的时候迅速扩张了起来,也给了快乐柠檬团队一种欣欣向荣的错觉。结果,因为开店的标准不明确、开店者的群体差异太大,导致各个分店的管理混乱、标准不一,压力一齐涌到了总部这边。也可以说,正是前期这种粗放的招商模式,间接导致了快乐柠檬后来的困境。

  渠道速建的团队将这个调查结果告诉快乐柠檬的时候,建议他们能够有针对的进行推广。最终,快乐柠檬痛定思痛,决定主要面向三四线城市的20-30岁年轻创业群体进行招商。目标人群确定了,接下来的工作就好做了。在渠道速建全网全覆盖的宣传推广攻势以及创业人群数据库筛选之下,快乐柠檬很快招满了全国。

  从“全面平庸”到“一超多强”

  快乐柠檬的产品线十分齐全,“健康味道,打造欢乐你我”的理念更是受到了大家的欢迎,但是,在这么多的产品之中,却没有一个让人眼前一亮的产品。

  对于快乐柠檬“我们的产品全是主打产品”的说法,渠道速建的团队并不认同,“全是主打”等于“全面平庸”。后来,渠道速建为快乐柠檬加入了核心饮品,全面提升了饮品的创新口感和视觉吸引力,并对产品线进行了重新规划,形成了一款主打,多款畅销的“一超多强”的产品布局。且每年都会结合市场推出新品,从而保证口味多样化,经营立体化。

  从“各自为政”到“统一标准”

  快乐柠檬之前的一个很大的问题就是标准不统一,这也让他们付出了代价。在渠道速建的帮助下,快乐柠檬打造了独具个性的VI视觉识别,统一标准、统一形象、统一包装、统一产品、统一原料。之后还对渠道招商领域进行了全新的规划,从店型规划、合作费用直至后端服务细则整体梳理,并形成了门店专业运营手册,作为分店的指导手册。总部还不定时抽查,保证分店的品质、标准和总部保持一致。快乐柠檬的品牌影响力逐渐增加了,更多的人认识了快乐柠檬。



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